Es importante conocer la composición del agua que bebemos, puesto que, a pesar de que necesitamos hidratarnos a lo largo de toda nuestra vida, las necesidades de nuestro organismo varían en función de la edad, la salud, la actividad física, la dieta y otras circunstancias, como el embarazo, la menopausia… Por lo tanto, es importante, cuando vayamos a adquirir agua, fijarnos en su composición mineral.

Las aguas de mineralización débil, como es el caso de Agua Sierra Cazorla, son las más indicadas para la preparación de alimentos infantiles, para las dietas de adelgazamiento, para personas con problemas de retención de líquidos, para las dietas pobres en sodio,…

Consejos para un grado óptimo de hidratación en nuestro cuerpo:

• Nuestro cuerpo precisa alrededor de 3 litros de agua al día, de los que prácticamente la mitad se obtienen con los alimentos de nuestra dieta; por lo que 1’5 litros del agua que precisamos al día se deben ingerir como tal.
• Una recomendación general en cuanto al consumo de agua es que se ingiera a lo largo de toda la jornada en cantidades moderadas cada vez (8 tomas de 250 ml = 8 vasos/día).
• Si se toma agua durante las comidas, tomar una pequeña cantidad y a una temperatura no menor de 15ºC.
• Aumentar la ingesta de agua en situaciones que impliquen pérdida de líquidos (sudoración, estados febriles, etc.).

• Es aconsejable beber uno o dos vasos de agua en ayunas para activar los procesos de depuración del cuerpo.
• No sustituir la ingesta de agua por otros líquidos.
• Las necesidades de los lactantes están cubiertas con su aporte diario de alimentos líquidos, bien sea leche materna o leche reconstituida.
• Las personas de avanzada edad pierden la sensación de sed por lo que es necesario recordarles continuamente que tomen agua.
• No esperar a tener sed para ingerir las dosis periódicas de agua a lo largo del día.
• No todas las aguas son iguales, por lo que se recomienda leer la información disponible en las etiquetas del producto.

El agua en la infancia

Dr. Isidro Vitoria Miñana / Sección de Nutrición Infantil, Hospital de Xátiva (Valencia) / Fecha: 07/2009 http://www.aeped.es/infofamilia/temas/agua.htm

¿Cuáles son las necesidades de agua en el niño?

El niño tiene unas necesidades de agua proporcionalmente mayores que el adulto debido a que sus necesidades de consumo calórico son mayores y a que hasta el 70% de su cuerpo está formado por agua.

¿Necesita tomar agua el niño que toma lactancia materna?

El niño que toma pecho no precisa de agua suplementaria salvo que haya un elevado calor ambiental o pérdidas excesivas de líquidos por otras causas (diarrea, fiebre…)

¿Se puede utilizar el agua potable para preparar el biberón?

El agua de consumo público necesita cumplir unos requisitos sanitarios para ser agua potable. Si nuestro municipio permite el uso del agua potable, indica que podemos usarla para preparar el biberón.

¿Es necesario hervir el agua potable?

El agua potable está exenta de bacterias (Salmonella, Escherichia Coli,…) y virus (Hepatitis A,…) cuando se somete a una correcta cloración. Habitualmente también está exenta de parásitos pero para que esto sea seguro se precisa que el agua se haya filtrado a través de unos poros que impidan su paso reteniéndolos. Este filtrado no se realiza en todos los casos.
Una manera sencilla de inactivar los posibles

quistes (de Giardia) o los ooquistes (de Criptosporidium) (parásitos a los que nos referíamos) es la ebullición del agua. Estos parásitos pueden producir diarrea y dolor abdominal.

¿Cuánto tiempo debe hervirse el agua potable?

Según la Organización Mundial de la Salud (1.998) así como según la Guía de Salud Materno-Neonatal de la Asociación Española de Pediatría (2.001) basta con hervir el agua durante un minuto desde el momento en que se inicia la ebullición en la superficie. Se recomienda añadir un minuto más por cada 1.000 metros de altitud sobre el nivel del mar.
La recomendación previa de hervir el agua durante 5 o 10 minutos debe abandonarse pues se ha demostrado
que algunas sustancias como los nitratos o el sodio se concentran demasiado.

¿Hasta qué edad debe hervirse el agua para preparar los biberones?

Actualmente no hay unanimidad acerca del momento en que ya no es necesario hervir el agua para la alimentación infantil ya que depende de factores tales como inmunodepresión (falta de defensas en el organismo) , diarreas de repetición, etc. El bebé tiene una superficie corporal proporcionalmente mayor que el niño mayor y además toma más agua libre o en la leche respecto a edades posteriores. Probablemente, cuando el niño gatea (lo cual ocurre entre los 9 y 12 meses), no tenga mucho sentido seguir hirviendo el agua mientras el niño está en contacto con muchas

más partículas contaminadas.
Sin embargo, vale la pena recordar que nunca debe abandonarse la excelente práctica higiénica de los padres de lavarse las manos antes de preparar el biberón o las papillas del niño.

¿Se puede usar agua de acelgas para preparar el biberón?

Nunca debe usarse agua de hervir vegetales (sobre todo verdes como acelgas o espinacas) como sustituto del agua aislada ya que no es más nutritiva y además puede provocar una enfermedad grave de la sangre llamada metahemoglobinemia (enfermedad en la que hay dificultad para transportar el oxígeno a las células) por exceso de nitratos.

¿También debe hervirse el agua de bebida envasada?

El agua de bebida envasada no precisa hervirse pues por definición está exenta de virus, bacterias y parásitos. Por tanto, puede utilizarse directamente.

¿Son iguales todas las aguas de bebida envasadas?

Las aguas de bebida envasadas de nuestro país pueden ser, siguiendo la normativa europea comunitaria, de varios tipos :

• Minerales naturales
• De manantial
• Aguas potables preparadas